圣诞节快乐～

肥肥短短的树桐蛋糕是送给有庆祝圣诞节的姐姐的

不死心的我，再去找了几间烘培店

终于被我找到圣诞装饰品了。。高兴的咧～^^

冰箱里还剩下三粒草莓

我又再来挑战草莓仙子了。。

结果。。。。。还是一样难看。。

希望姐姐不嫌弃啦～

喜欢五只鹿。。看起来蛋糕不再单调了～

祝大家~圣诞快乐 ~

圣诞蛋糕

今年本来没预算要做圣诞蛋糕的

但是hor～～～～

被晴妈做的蛋糕挑出瘾来了

因为她的蛋糕太可爱了啊～～～～～

既然瘾已经被挑出来了就要乘瘾还没被懒虫拉走时就要赶快动作做。。

快手快脚的搞定蛋糕了

但是并没有想象中那么的顺利

鲜奶油比我的动作还要快

涂没两下又融化了。。

好不容易完才完成这个丑丑的蛋糕。。:(

要看美美的蛋糕吗？？

到晴妈家去参观吧～^^

http://qingxinqingyi.blogspot.com/2010/12/blog-post_23.html

太接近圣诞节了。。烘培店的圣诞装饰都卖到7788了
买不到圣诞树只好用鲜奶油挤。。效果还算满意

冬至吃汤圆

我做甜的。。
妈妈做咸的。。

都是汤圆。。^.^
爱吃甜的就吃甜的。。

不爱甜食的就吃咸的。。

祝大家冬至快乐。。

番薯汤圆配上马六甲椰糖糖水 。。我爱～

加了多多料的炒汤圆。。我也很爱～～

百香果戚风

食谱参考于《戚风蛋糕出炉了》之“香橙戚风蛋糕”
p/s：我把橙汁改成了百香果汁

蛋黄面糊材料：

蛋黄 7个， 细砂糖 50g （我放30g），盐 1/4小匙， 食油 4大匙， 百香果汁 60ml，
自发面粉 110g

蛋白霜材料：

蛋白 7个， 塔塔粉 1/2 小匙（我改成白醋）， 细砂糖 130g（我放100g）

做法：

1. 将所有的蛋黄面糊材料用打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋白和白醋搅打至松软，慢慢加入其余的细砂糖， 继续搅拌至松白呈硬状。
3. 把蛋白糊慢慢加入蛋黄混合物中，轻轻拌均成面糊。
4. 把面糊倒入不涂油的9寸（22公分）空心烤盘里铺平，盛入预热烤箱以170度烘约30-40分钟至熟。
5. 取出蛋糕，倒扣在架子上，待冷却。

培根面包

食谱来自于《孟老师的100道面包》

材料：

A）高筋面粉 250g， 低筋面粉 50g， 细砂糖 30g， 盐 1/4小匙， 奶粉 15g，
即溶酵母粉 3g（1/2小匙+1/4小匙），全蛋 30g， 水 150g

B) 无盐奶油 20g

C) 配料： 培根 7片， 冷冻什锦蔬菜豆 120g（我没放）， 披萨芝士丝 100g，沙拉酱适量

做法：

1. 材料A全部混合，先用慢速度搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入无盐奶油就用慢速搅入， 再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
4. 面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。
5. 面团擀成约20公分的椭圆形， 放入烤盘，刷上均匀的蛋液， 放一片培根再放冷冻什锦蔬菜豆， 接着撒些披萨芝士， 最后挤上沙拉酱， 进行最后的发酵约25分钟。
6. 放入已预热的烤箱中，以上火190度，下火160度烘烤约18分钟（我用180度）

天鹅泡芙

食谱来至于吴景发老师的《香酥脆馅饼》

奶油空心饼材料：
A： 牛油 95g， 水 160g， 糖 1/2小匙， 盐 少许
B： 面粉 130g
C： 蛋 3个


做法：
1. 将（A)煮沸， 加入（B) 混合搅拌成光滑面团。
2. 放入搅拌器内搅拌至温热， 最后再分数次加入（C)， 搅拌至光滑。
3. 将面团放入挤花袋内，挤在涂了油的烤盘上，分别挤出天鹅身跟天鹅头部。
4. 以200度的炉温烤20-25分钟， 备用。

蛋黄陷料：
即溶蛋黄粉 200g， 牛奶 500ml

做法：
1. 将即溶蛋黄粉和牛奶拌均即可。
2. 将天鹅身割开挤入蛋黄馅，放好翅膀，插入天鹅头。。最后画上天鹅眼就完成了。

迷你水果撻

撻皮来至于《撻入心扉》


撻皮材料：
面粉 250 g， 奶粉 15 g，砂糖 60g（我改成40g），牛油 170g， 鸡蛋液 40g，香草精 1/2小匙(我没放）

撻皮做法：
1. 将面粉，奶粉和砂糖混均，加入牛油，搓成粒状，加入鸡蛋液和香草精，拌均成面团。
2. 把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。
3. 将适量的面团搓均匀，放入撻模里。
4. 两只拇指沾上少许面粉，把面团捏压至到撻模边缘，修边，盛入预热烤箱以 180度烤 约20-25度至金黄色，待冷却。

蛋黄陷料：
即溶蛋黄粉 200g， 牛奶 500ml

做法：
1. 将即溶蛋黄粉和牛奶拌均即可。
2. 将蛋黄陷料挤入撻皮中，排入喜爱的水果。