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星期一, 三月 21, 2011

迷你肠黄金面包

推荐~~~
黄澄澄的面包
不止是颜色美
更是软到不行
没一下功夫就被扫得清光
食谱是来自Qi Qi in the house
谢谢你的分享

星期二, 三月 08, 2011

烧肉《补加制作过程照片》

不好意思我要顶一顶帖子
我又再做烧肉了
这次把制作过程拍了下来让大家更加清楚了解怎样做


过年前



老的:哇~要收工了,最近会要拜拜很多次噢,要买很多烧肉。。接近过年了烧肉都起价了贵到要死咧。。要是自己会烧烧肉就好了,可以省下一大笔钱
我 : 我会啊。。之前有在网上看到博友有分享食谱(之前看过东东的食谱)
老的:真的吗???你真的会???如果真的会的话我就不去订烧肉咯
我 : 相信我。。没问题的



第二天到猪肉档去买肉



我 :老板。。我要烘烧肉。。你可以选一片美的给我吗?
老板:哇~你自己烧烧肉啊。。那我们就不用赚了咯
我 :没有啦。。。玩玩罢了啦
老板:你知道怎样烧吗。。。要不要我教你???
我 :可以啊。。(难得专业的要教我,当然赶快学起来啦)

就这样老板把他的做法都教我了
再来。。。我又打了电话问做厨师的哥哥我想要做的方法对吗
哥哥又再给了我一点意见。。


最后我参考了3个人的做法完成了我的作品。。哈哈~
尝过的人都说好好吃。。老的也赞不绝口
说不用再去烧腊店买了。。以后要拜拜就拜托我了。。



猪肉买时记得叫老板帮忙刮开一条一条的方便腌制入味。。
买回来的肉块先洗干净晾干





南乳,南乳汁和蒜头用搅拌机打均匀




盐,胡椒粉和五香粉拌均匀




先涂抹南乳蒜米汁才涂上混均的盐巴





将肉块对折腌制最少一个小时




预热烤箱,先以150度烤30分钟或颜色变深就把肉块拿出来插洞
这是我刚买的专插烧肉的用具。。如果没有的话可以用叉子来代替
插完再以烤箱的最高温度继续再烤



烤到皮已经起泡泡后将烧肉拿出来用刀刮皮的表面
刮完再继续烤到好为止


烧肉完成

综合3个人的食谱 变成:
腌制料:五香粉,大量的盐,胡椒粉(拌在一起)南乳,蒜米(用搅拌机打到均匀)
做法:
1. 先在肉的那一面用刀轻轻的刮开一条一条的(容易入味)

2. 把南乳+蒜茸涂抹在肉面上,再把已经混均匀的五香粉,盐跟胡椒粉涂抹在肉面上

3. 将肉片对折(皮向外)腌制一小时。(肉要够大块才可以对折)
4. 预热烤炉。先以150度烤制皮开始变深色(大约25~30分钟)
5. 把肉从烤箱拿出来,用叉子在皮的表面上插洞(每一个地方都要插到)
6. 烤箱开最大火(我的烤箱最大火是250度)继续再烤,皮会开始起泡泡
7. 边烤边观察,如果发现哪个地方没起泡泡的话可以再拿出来补插洞洞
8. 烤到表面开始硬了,把肉块拿出来用刀刮皮的表面(这样做烤好的烧肉的皮才不会又厚又硬的)
9. 刮完了再继续烤到好为止

星期六, 三月 05, 2011

寿司便当


或许你会说:什么嘛~又是寿司便当。。不是已经上过了吗?
但是这却是我两个宝贝的最爱。。
又或者你会说:那就改一改里面的陷料嘛。。
对不起。。我的宝贝儿子就是爱有肉丝的寿司。。
孩子们吃得开心我也觉得很有荣誉感
部落格又快要结上新的蜘蛛网了
我只好又把它摆上来了。
你们就将就一下。。随便看一看吧。。:P


这份是小儿子洋洋的。。四个已经可以填饱他的肚子了

这份是大儿子果果的。。他要跟朋友一起分享。。所以就比较大份 一点


星期三, 三月 02, 2011

牛奶汉堡面包

在美牙的热力推荐下做了这个面包。
东东家的牛奶土司食谱。。但是不做成土司,改成了汉堡面包
只因家里有肉干跟肉丝。。很想要来个肉干肉丝汉堡。
面包非常的柔软。。孩子们很喜欢。。吃了一个又要多一个

面包切开涂上牛油放上肉干跟肉丝就完成了


有没有也让你想要来一个???