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星期六, 十二月 25, 2010

圣诞节快乐~

肥肥短短的树桐蛋糕是送给有庆祝圣诞节的姐姐的
不死心的我,再去找了几间烘培店
终于被我找到圣诞装饰品了。。高兴的咧~^^
冰箱里还剩下三粒草莓
我又再来挑战草莓仙子了。。
结果。。。。。还是一样难看。。
希望姐姐不嫌弃啦~



喜欢五只鹿。。看起来蛋糕不再单调了~

祝大家~圣诞快乐 ~

星期四, 十二月 23, 2010

圣诞蛋糕


今年本来没预算要做圣诞蛋糕的
但是hor~~~~
被晴妈做的蛋糕挑出瘾来了
因为她的蛋糕太可爱了啊~~~~~
既然瘾已经被挑出来了就要乘瘾还没被懒虫拉走时就要赶快动作做。。

快手快脚的搞定蛋糕了
但是并没有想象中那么的顺利
鲜奶油比我的动作还要快
涂没两下又融化了。。
好不容易完才完成这个丑丑的蛋糕。。:(

要看美美的蛋糕吗??
到晴妈家去参观吧~^^

http://qingxinqingyi.blogspot.com/2010/12/blog-post_23.html




太接近圣诞节了。。烘培店的圣诞装饰都卖到7788了
买不到圣诞树只好用鲜奶油挤。。效果还算满意






星期三, 十二月 22, 2010

冬至吃汤圆

我做甜的。。
妈妈做咸的。。
都是汤圆。。^.^
爱吃甜的就吃甜的。。
不爱甜食的就吃咸的。。
祝大家冬至快乐。。

番薯汤圆配上马六甲椰糖糖水 。。我爱~


加了多多料的炒汤圆。。我也很爱~~

星期二, 十二月 14, 2010

百香果戚风

食谱参考于《戚风蛋糕出炉了》之“香橙戚风蛋糕”
p/s:我把橙汁改成了百香果汁

蛋黄面糊材料

蛋黄 7个, 细砂糖 50g (我放30g),盐 1/4小匙, 食油 4大匙, 百香果汁 60ml,
自发面粉 110g

蛋白霜材料:

蛋白 7个, 塔塔粉 1/2 小匙(我改成白醋), 细砂糖 130g(我放100g

做法:

1. 将所有的蛋黄面糊材料用打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋白和白醋搅打至松软,慢慢加入其余的细砂糖, 继续搅拌至松白呈硬状。
3. 把蛋白糊慢慢加入蛋黄混合物中,轻轻拌均成面糊。
4. 把面糊倒入不涂油的9寸(22公分)空心烤盘里铺平,盛入预热烤箱以170度烘约30-40分钟至熟。
5. 取出蛋糕,倒扣在架子上,待冷却。







星期一, 十二月 13, 2010

培根面包


食谱来自于《孟老师的100道面包》

材料:

A)高筋面粉 250g, 低筋面粉 50g, 细砂糖 30g, 盐 1/4小匙, 奶粉 15g,
即溶酵母粉 3g(1/2小匙+1/4小匙),全蛋 30g, 水 150g

B) 无盐奶油 20g

C) 配料: 培根 7片, 冷冻什锦蔬菜豆 120g(我没放), 披萨芝士丝 100g,沙拉酱适量

做法:

1. 材料A全部混合,先用慢速度搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入无盐奶油就用慢速搅入, 再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
4. 面团分割成7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。
5. 面团擀成约20公分的椭圆形, 放入烤盘,刷上均匀的蛋液, 放一片培根再放冷冻什锦蔬菜豆, 接着撒些披萨芝士, 最后挤上沙拉酱, 进行最后的发酵约25分钟。
6. 放入已预热的烤箱中,以上火190度,下火160度烘烤约18分钟(我用180度