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星期二, 十二月 14, 2010

百香果戚风

食谱参考于《戚风蛋糕出炉了》之“香橙戚风蛋糕”
p/s:我把橙汁改成了百香果汁

蛋黄面糊材料

蛋黄 7个, 细砂糖 50g (我放30g),盐 1/4小匙, 食油 4大匙, 百香果汁 60ml,
自发面粉 110g

蛋白霜材料:

蛋白 7个, 塔塔粉 1/2 小匙(我改成白醋), 细砂糖 130g(我放100g

做法:

1. 将所有的蛋黄面糊材料用打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋白和白醋搅打至松软,慢慢加入其余的细砂糖, 继续搅拌至松白呈硬状。
3. 把蛋白糊慢慢加入蛋黄混合物中,轻轻拌均成面糊。
4. 把面糊倒入不涂油的9寸(22公分)空心烤盘里铺平,盛入预热烤箱以170度烘约30-40分钟至熟。
5. 取出蛋糕,倒扣在架子上,待冷却。







3 给点意见:

38隐形人 说...

嫩嫩的
好像BABY屁屁那样嫩 :$

Joceline Lor 说...

我相信这戚风一定很清香美味。

brenda 说...

38隐形人
是比较嫩啦。。但是还是输baby的屁屁。。:P

Joceline Lor
爱百香果味道的话就会很喜欢。。不爱百香果味道的话就会很抗拒咯~