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星期一, 十二月 13, 2010

培根面包


食谱来自于《孟老师的100道面包》

材料:

A)高筋面粉 250g, 低筋面粉 50g, 细砂糖 30g, 盐 1/4小匙, 奶粉 15g,
即溶酵母粉 3g(1/2小匙+1/4小匙),全蛋 30g, 水 150g

B) 无盐奶油 20g

C) 配料: 培根 7片, 冷冻什锦蔬菜豆 120g(我没放), 披萨芝士丝 100g,沙拉酱适量

做法:

1. 材料A全部混合,先用慢速度搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入无盐奶油就用慢速搅入, 再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
4. 面团分割成7等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。
5. 面团擀成约20公分的椭圆形, 放入烤盘,刷上均匀的蛋液, 放一片培根再放冷冻什锦蔬菜豆, 接着撒些披萨芝士, 最后挤上沙拉酱, 进行最后的发酵约25分钟。
6. 放入已预热的烤箱中,以上火190度,下火160度烘烤约18分钟(我用180度

6 给点意见:

小晴妈妈 说...

親家~~
來2條加料的。。take away please!

brenda 说...

亲家
对不起。。out of stock。。下次请早!

38隐形人 说...

美美的
看到我饿掉

brenda 说...

38隐形人
对不起~害你饿了。。哈哈~

Min 说...

第一次来你的家, 原来有很多宝挖。 你的面包我也很想吃!

brenda 说...

Min
欢迎你。。
我的都是雕虫小技罢了啦。。不是什么宝~:P