培根面包

食谱来自于《孟老师的100道面包》

材料：

A）高筋面粉 250g， 低筋面粉 50g， 细砂糖 30g， 盐 1/4小匙， 奶粉 15g，
即溶酵母粉 3g（1/2小匙+1/4小匙），全蛋 30g， 水 150g

B) 无盐奶油 20g

C) 配料： 培根 7片， 冷冻什锦蔬菜豆 120g（我没放）， 披萨芝士丝 100g，沙拉酱适量

做法：

1. 材料A全部混合，先用慢速度搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入无盐奶油就用慢速搅入， 再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
4. 面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。
5. 面团擀成约20公分的椭圆形， 放入烤盘，刷上均匀的蛋液， 放一片培根再放冷冻什锦蔬菜豆， 接着撒些披萨芝士， 最后挤上沙拉酱， 进行最后的发酵约25分钟。
6. 放入已预热的烤箱中，以上火190度，下火160度烘烤约18分钟（我用180度）