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星期二, 十一月 16, 2010

天鹅泡芙



食谱来至于吴景发老师的《香酥脆馅饼》




奶油空心饼材料:
A: 牛油 95g, 水 160g, 糖 1/2小匙, 盐 少许
B: 面粉 130g
C: 蛋 3个


做法:
1. 将(A)煮沸, 加入(B) 混合搅拌成光滑面团。
2. 放入搅拌器内搅拌至温热, 最后再分数次加入(C), 搅拌至光滑。
3. 将面团放入挤花袋内,挤在涂了油的烤盘上,分别挤出天鹅身跟天鹅头部。
4. 以200度的炉温烤20-25分钟, 备用。

蛋黄陷料:
即溶蛋黄粉 200g, 牛奶 500ml

做法:
1. 将即溶蛋黄粉和牛奶拌均即可。
2. 将天鹅身割开挤入蛋黄馅,放好翅膀,插入天鹅头。。最后画上天鹅眼就完成了。

5 给点意见:

淇淇 说...

哇!好美哦!
看了都不舍得吃呐!

Michelle 说...

你的天鹅颈很“苗条”。嘻。。

kinoko 说...

美+浪漫。

Frida 说...

美哦,那么好心情弄那么漂亮的天鹅啊。

brenda 说...

淇淇
过奖了。。最后还是要吃啦。。不然太浪费了~
Michelle
是咯~挤到太幼了

kinoko
谢谢噢~

Frida
过奖了。。不关心情的事啦。。舞蹈室开派对做给朋友们吃,顺便尝试做了几个天鹅造型罢了