百香果戚风

食谱参考于《戚风蛋糕出炉了》之“香橙戚风蛋糕”
p/s：我把橙汁改成了百香果汁

蛋黄面糊材料：

蛋黄 7个， 细砂糖 50g （我放30g），盐 1/4小匙， 食油 4大匙， 百香果汁 60ml，
自发面粉 110g

蛋白霜材料：

蛋白 7个， 塔塔粉 1/2 小匙（我改成白醋）， 细砂糖 130g（我放100g）

做法：

1. 将所有的蛋黄面糊材料用打蛋器搅拌均匀。
2. 将蛋白和白醋搅打至松软，慢慢加入其余的细砂糖， 继续搅拌至松白呈硬状。
3. 把蛋白糊慢慢加入蛋黄混合物中，轻轻拌均成面糊。
4. 把面糊倒入不涂油的9寸（22公分）空心烤盘里铺平，盛入预热烤箱以170度烘约30-40分钟至熟。
5. 取出蛋糕，倒扣在架子上，待冷却。