奶油杯子蛋糕

翻了翻食谱看要做些什么。。

看了很多的杯子蛋糕。。最后决定做这个Jess介绍的容易又好吃的

《奶油杯子蛋糕》

Jess没介绍错。。这个蛋糕真的很好吃。。

味道很香，很软很绵，还有不会很甜。。

大家真的要试试。。

不知道是不是蛋白打得不够起的关系。。蛋糕冷却后。。有一点点缩水。。

蛋糕放到第2天后。。表面粘粘的。。不知道为什么会这样。。

但是这些问题都没有影响到它的口感。。

食谱来自Jess的家：

A：蛋黄100g， 糖50g

B：蛋白125g， 糖50g， 白醋2-3滴

C：底筋粉70g， 玉米粉30g

D：鲜奶40g， 无盐奶油75g

1) D的鲜奶跟无盐奶油隔水煮溶，持续保温60度左右

2) 把A的蛋黄和糖打至呈乳白色且不易滴落

3）B的蛋白，糖和白醋用搅拌机打至湿性发泡，搅好后分3次慢慢加入（1）

4) 分3次加入已筛的C, 轻轻拌均

5）将（1）的保温鲜奶奶油慢慢倒入，轻轻拌均，不要用力

6）将面糊倒入纸杯8分满，预热烤箱170度烤20-25分钟