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星期一, 九月 28, 2009

八爪鱼便当

果果讲想要吃沙拉。。
单吃沙拉又不会饱。。
就随随便便弄了些造型鸡蛋跟香肠
鸡蛋用晴妈帮我败的模型压出可爱的卡通造型。。
香肠就做成八爪鱼(抄晴妈的)哈哈。。
现在再看回照片。。八爪鱼怪怪的。。
你看过八爪鱼的嘴是扁扁的吗???
哈哈~晴妈家的八爪鱼是圆嘴的。。我家的是扁嘴的。。

星期六, 九月 26, 2009

提拉米苏

提拉米苏“终于”来了。。
为什么会是“终于”呢??
因为这是一直想做。。但却拖了很久才做出来的成品。。
会那么久才做是有原因的。。
食材太贵。。怕做不成浪费钱。。
没时间。。一直抽不出时间来做。。
哈哈~~其实最重要的原因是——》懒惰

自从晴妈做了试过它的味道后就一直跟我们讲有多好吃的。。
连MSN标题都放“我爱提拉米苏”
又一直怂恿我们快点做来吃。。
最后连食材里的咖啡酒跟手指饼也送上来给我们。。

咖啡酒跟手指饼都送上门了。。就试试看吧。。
赶快去买了芝士回来想说一有时间就做来吃。。
买了芝士后又忙了一阵子。。又把这件事给忘了。。
晴妈看到我这么久还没上提拉米苏就一直追问我到底几时才要做。。
经她提一提就去看看芝士的使用日期。。原来再过几天就到exp.date了。。
芝士超贵的。。一定要赶快做。。
今天就动手做。。

尝过之后我要大声的说:
我爱提拉米苏!!!

难怪晴妈会一直催我们快点做。。
实在太好吃了。。
很香。。很绵密。。很顺口。。吃了一口就会想再吃一口,吃到停不了口。。
除了妈妈不敢吃外(血糖高不敢吃甜食)我全家然都爱吃。。
果果还一次过吃了2杯呢。。

要谢谢晴妈。。让我尝到了这么好吃的甜品。。
晴妈!!!爱你哦~~~~



星期三, 九月 23, 2009

我家宠物~天竺鼠

我家又添加新成员了。。
算算看。。我家也不少宠物。。
狗。。乌龟。。鱼。。现在又多一样。。天竺鼠=_=
这两只天竺鼠并不是我们买来养的。。
会得到它们是有故事的。。

话说。。有天果果的大姑姑打电话来给我问我要养老鼠吗?
因为她的朋友养了2只。。后来生了4只baby,但是老鼠妈妈失踪了。。
4只小baby因为没奶喝后来就饿死了。。
主人看到只剩下一只也没心再养老鼠爸爸了。。
后来主人去果果大姑姑家看到她也在养老鼠就问她要不要老鼠爸爸。。
大姑姑并不想要养那么多老鼠。。但是她想到可以拿回来给果果养,
所以就跟她朋友拿回来了。。

大姑姑是住在KL的。。她不能马上拿回来给果果。。就说暂时帮果果照顾老鼠爸爸先
等她有回来马六甲时才拿回来给我们。。

在暂养的这段时间里。。
跟大姑姑一起住的小姑姑听了大姑姑跟她讲老鼠爸爸的故事后竟然对老鼠爸爸产生感情了。。
她说老鼠爸爸的身世太可怜了。。没了老婆跟孩子。。
她很想要好好的照顾它。。
问题是大姑姑已经跟果果说了会送老鼠爸爸给他。。
小姑姑没办法。。只好去宠物店买了另外一只天竺鼠给果果。。
后来看到只有一只又觉得很可怜。。很孤单。。最后又再去买多一只回来作伴
小姑姑跟果果说这就当作是他的生日礼物。。


这一只叫。。Mambo。。是第一次买的


这只叫。。巧克力。。是为了让Mambo有个伴才买回来的。。

星期三, 九月 16, 2009

五仁月饼

以前一点都不会欣赏五仁月饼。。
会做五仁月饼是因为我家的老人家喜欢吃。。
但是吃过自己做的之后我发觉我爱上它了。。
小小的咬一口。。慢慢的嚼。。口里充满了果仁香气。。好吃!!

但是做这个月饼非常的费工费力的。。
只应材料大多数都要烘过切小粒状的。。然后全部材料一定要压挤得非常的结实
要不然包的时候会散开来。。少点力气的人都没办法做得到。。
每次做完后我的手都会累的提不起来。。
但是累也是值得的。。因为我的家人跟亲戚朋友们也非常喜欢我的作品。。

没做过月饼的朋友不知道怎样去包馅料或怎样压模才会使得花印会很清楚
所以我拍下了我包馅料跟压模的过程让大家来参考。。
希望可以帮到想学习做月饼的朋友。。

这是刚烘好出来的月饼。。
记得烘皮的月饼要放最少3天才可以吃。。
因为刚烘好的月饼皮会硬硬的。。放了几天后里面的油质会慢慢渗透出来
月饼表皮就会变得油油亮亮的。。皮也会变软。。口感会比较好。。

这些都是馅料里的材料。。有冬瓜糖,杏仁,南瓜子,核桃,瓜子,吉饼
还有一样芝麻。。我忘了拍。。

馅料的作法


皮的作法跟包馅。。



已经放了5天的月饼。。是不是比较美了??



皮薄馅多。。。


video
包馅与压模




~~~~分享食谱~~~~
馅料
A。南瓜子 375g, 瓜子 300g, 吉饼 375g, 杏仁 300g,白芝麻 375g, 冬瓜糖 575g,核桃 300g
B。白酱油 1/2大匙, 花生油 63g,冷水 150g, 味精 1/2小匙,糖 188g,五香粉 1小匙,玫瑰露 少许, 麻油 2 1/2大匙
C。膏粉 175g

作法:
  1. 南瓜子,瓜子,核桃烘香,白芝麻炒香,杏仁烘香切小粒状,吉饼和冬瓜糖也切小粒状
  2. 将全部B料拌均匀,然后加入A料,最后加入C的膏粉拌均,分成该要的分量挤压成球状 (一定要压得很紧,要不然包的时候会散掉)

皮料

A。水 15g,soda粉 1.5g, 盐 4g,枧水 7.5g,糖浆 600g,花生油 174g
B。低筋面粉 750g

作法:
  1. 将A拌均匀,然后加入B拌均。
  2. 让面团休息大约3个小时。。

P/S:面团会很软,休息过后,边搓边加入少许的低筋面粉直到用2只手指捏一下放开后不会掉下来。这样才算好了。。如果没做好这个动作,做出来的月饼因为面团太软而会流下来,变成下面会出现大大的一坨。。(可参考上面的照片)。

寿司便当

果果很爱吃寿司。。
这个寿司便当是他下order的。。
既然都是要让他带去学校吃的。。当然是要做些他喜欢吃的食物。。
便当盒里一共放了8粒寿司。。
有交待他说如果吃不下那么多就跟朋友一起分享。。
去接他回家时看到便当盒空空如也。。
他说他跟他的好朋友一起分享了。。他吃了5粒。。朋友吃3粒。。
最后他跟我说了一句话:
妈咪我要你每个星期六做多多寿司让我带去学校跟朋友一起分享。。
哈哈。。虽然喜欢吃。。也不用每个礼拜吃吧。。
简单到不行的寿司。。却抓住了我儿子的胃。。

2层便当盒。。刚刚好可以放8粒

鸡蛋,香肠和蟹肉卷。。。蟹肉和青瓜卷。。

香肠,蟹肉,青瓜跟肉丝卷





星期二, 九月 15, 2009

蛋黄莲蓉上海月饼

没时间编册。。先上照片。。

星期五, 九月 11, 2009

妈妈拿手好料~酥炸鱼头米粉

凡吃过我妈妈的《酥炸鱼头米粉》的人没有一个会不满意的。。
吃过之后也会永远不会忘记那个滋味。。
真的太好吃啦~~~~~
简简单单的酥炸鱼肉跟鱼头配上米粉
汤头里面有黑胡椒。。番茄。。咸菜跟酸酶。。
辣辣。。酸酸又咸咸的。。
味道是一流的。。百吃不厌。。

我一个人可以吃这么一大碗。。

酥炸鱼头

酥炸鱼肉((鱼肉切得薄薄的))非常的香脆


加入米粉



你也要来一碗吗???

星期三, 九月 09, 2009

汉堡便当

这是我第一次做便当。。
时常看到June跟晴妈做给宝贝女儿的便当很可爱
一直有种冲动要动手做做看。。
但是因为2个小瓜都在托儿所。。学校都有准备食物给他们。。
所以我一直没机会做。。

现在终于有机会了。。
本来每个星期六果果都会到学校去学画画。。
最近果果又多加了另外一个课程。。《瑜伽》
因为这天的课程是另外加的。。当天并不是上学时间,
所以学校不会准备食物给他们。。
两堂课的间中有段时间让他休息,吃点心。。
所以我每个星期六都要准备食物给他。。
我就乘这个机会做可爱的便当给他带去学校吃。。

第一次做便当。。当然要做些他比较喜欢吃的食物。。
最后我决定做《汉堡便当》
做法非常简单。。食材有。。土司,汉堡肉,火腿肉和鸡蛋。。
将全部食材都拿来煎熟。。然后用模型压出形状来。。
最后将全部食材贴起来就完成了。。

底部放土司。。然后放上汉堡肉

再放上火腿肉

再来是鸡蛋


最后在最上面放上土司。。完成。。(里面我还加了番茄酱)


两个汉堡。。还有香甜多汁的水梨。。
果果非常满意我第一次做给他的便当。。





星期一, 九月 07, 2009

香兰戚风蛋糕

去阿姨家采了一大把香兰叶搅成汁
然后又到Jess家偷食谱。。
最后完成了这个《香兰戚风蛋糕》

June&美牙的爱心礼物

不要看我时常出现在June家。。说我又送些什么点心去给她了。。
其实不是只有我送她。。
我也拿了她满多的爱心礼物的。。
最近又收到了2样礼物。。
很感谢June。。时常看到有适合我的东西就会留一份给我。。
感动涅~~~~~~~~~~


非常可爱的电风扇。。

送了2个。。一个果果的。。一个弟弟的


电脑滑鼠贴。。好看又实用


除了收到了June的礼物。。也收到了美牙的礼物
美牙是千里迢迢的买了这份礼物,
又千里迢迢的带回来送给我们的。。
美牙!!你的心意我收到了。。
感谢你~~~还有爱你哦!!!

可爱面包造型的电话吊饰。。


星期日, 九月 06, 2009

败家品

爱心亲家帮我败的物品。。哈哈
亲家爱败家。。搞到我们也跟着她一起败。。
每个礼拜就会问大家你们要败什么。。我去帮你们败。。
害我一直在压抑着的败家瘾又冲破我的理智。。
最后又跟着败下去咯。。

寿司盒

圆形加盖布丁杯

心形布丁杯