百香果法式千层蛋糕

懒了很久。。好久没做蛋糕了～～

乘有时间又有mood状况下赶快去做个蛋糕

之前一直看到阿莫做千层蛋糕，而且越做越美的

好羡慕啊～

所以我也胆粗粗的做了。。

我参考阿莫跟孟老师的下午茶食谱

最后选了孟老师的食谱。。

因为阿莫的要放冰箱过一夜, 孟老师的只要静置30分钟罢了

我怕面糊放冰箱到第二天我的mood跑了就做不成了。。哈～

食谱的分量很少，所以我就一次过做了2份半的分量

我用了我平常时煮菜用的不粘锅来煎

那个不粘锅并不是平面的，煎出来的薄饼很不理想

我越看就越觉得气馁，最后将全部薄饼丢进垃圾桶里去了。。

但我并没有因为这样而放弃。。

我又赶快再做过一次面糊。。这次一次过做3份

乘着要等面糊静置的时间，

我跑去我家附近的卖场买了一个T牌的不粘锅回来

小小的一个T牌不粘锅扣了15%竟然还要RM84.90

真的有够贵的~

付了钱之后我才想我会不会太冲动了点，

就为了做一个蛋糕花那么多钱去买一个小小的锅子

但我又很快的找了另外一个借口来安慰回我自己

只要我以后再做多几个千层蛋糕那不粘锅就不会浪费了，

而且不煎薄饼也可以煮其他东西啊～

Ooopps～好像离题了。。

转回正题。。

锅子买了就赶快回家煎饼去

这次比上一次顺利多，薄多了。。

好不容易煎完薄饼，我就去准备内陷

食谱里的内陷是奶油乳酪，砂糖跟香橙汁搅拌均匀罢了（我改去放浓缩百香果汁了）

等薄饼都冷了之后我就开始玩叠叠乐了。。:P

完成后，蛋糕时扁扁塌塌的。。根本就不像是一个蛋糕

内陷太薄，没办法把蛋糕撑得高高的。。

我再想想看有什么办法补救的。。

后来我打发鲜奶油，

把蛋糕再次一片一片的扯开再涂上鲜奶油又再叠回去～～晕

已经涂上奶油乳酪的薄饼要再分开来真的是一件难差

一不小心的薄饼就会被扯破。。

我越来越没有耐心了，最后有几片我放弃了，就让2片黏在一起

做完这个蛋糕后我累死了，

不想再去看。。直接将蛋糕丢进冰箱冷藏去

心想明天这个蛋糕多数是会被拿去喂Mr.Bin的

第二天早上我从冰箱拿出来连照片都不想拍

就随随便便拿了一把刀把蛋糕切开了。。

Eeerrrrr....切开的蛋糕还不错嘛～没我想象的那么难看。。哈～

放进嘴里尝了一口～

不错吃噢～～～

还好我昨天没有直接把它拿去喂Mr.Bin

最后的结论是～～

我好喜欢～～～以后还会再做来吃。。。

够高吗？？？还没放鲜奶油它的高度只有像这个的一半罢了

拍近一点。。你可以看比较厚的是因为有2片黏在一起

食谱来自孟老师的下午茶

材料：

A：法式薄饼：全蛋1个， 细砂糖 1大匙， 牛奶 100g， 沙拉油 1小匙， 低筋面粉 50g

（我做了3份，煎7寸半的只煎到18片罢了）

B：香橙乳酪酱： 奶油乳酪（cream cheese）100g， 细砂糖 30g，香橙皮1个，香橙汁 1大匙

（我把香橙改去浓缩百香果汁了）

C：装饰：糖粉适量 （我以为蛋糕不成，所以没放到糖粉）

做法：

1. 法式薄饼：全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再分别加入牛奶，沙拉油继续搅匀，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至完全没有颗粒的粉糊， 盖上保鲜膜，放在室温下静置30分钟以上在使用。

2. 香橙乳酪酱： 奶油乳酪加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，加入香橙削及橙汁搅拌均匀即可。

3. 用厨房纸巾沾少许的奶油抹在平底锅内，倒入一大匙粉糊摊开成约9公分左右，用小火煎至薄饼稍稍上色即可， 接着在锅内再抹上少许奶油，继续煎下一张薄饼。

4. 将已放凉的薄饼抹上香橙乳酪酱，再盖上一张薄饼，继续重复以上抹酱及盖薄饼重叠的动作， 完成后，放入冰箱冷藏，食用前撒上糖粉即可

* 煎薄饼时，当四周的粉糊开始变干即可起锅，不必翻面。