再战奶香土司

最近又再挑战美牙家的奶香土司 。。

上次做过。。觉得很软很好吃。。但是只可以切厚片土司罢了。。

这次把食谱改了。。我用一份半的分量做出一个土司。。

这次肯定是满盖了。。

土司跟一份的比较起来会比较结实。。但是也是很软。。

但是切片过后看到有些地方洞洞会比较密。。

应该是不够空间发酵。。所以都挤在一起了。。

但是口感不会硬。。

这次的尝试不算成功也不不算失败。。

下次再试试用1又1/4来做看看。。

搽了kaya跟牛油的土司。。好好吃。。

食谱抄至美牙家——但是已改成一份半了。。

高今面粉 375g,

酵母 2.25 tsp,

牛油 45g,

鸡蛋 45g,

盐 4.5g,

糖 67.5g,

奶粉 22.5g,

水 180g

1) 酵母加少量水，静置5 分钟 （这个我没有跟，就依我平时做面包的方法，全部干料先混合）
2）一般做面包的程序
3）第一次发酵1小时
4）分三份，滚圆，松弛15分钟，整形成条状，放入土司模
5）发酵至8分满
6）刷蛋液 （这个我也没有跟， 因为我不太喜欢面包吃起来有鸡蛋的味道）
7）预热烤箱，165度，35分钟 （我家烤箱用140度）