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星期日, 五月 31, 2009

兰梅瑞士卷

这个星期六的点心。。~兰梅瑞士卷~
以前因为用微波炉的关系(里面是会旋转的圆盘)所以做不到瑞士卷。。
今年母亲节wat到老子买了一架50L的烤炉给我。。
现在可以做瑞士卷了。。
食谱是来自蓝赛珍的《轻轻松松学烘焙》
内陷我用了上次做兰梅玛芬剩下的兰梅。。
做法非常简单。。
食谱:
鸡蛋 ~ 4个
幼糖 ~ 100g(不喜欢太甜,所以减少了一点点)
香精(草莓,咖啡,巧克力)~ 1/2小匙 (我放兰梅香精)
自发面粉 ~ 120g,加入1/8小匙盐,筛过
热水 ~ 2大匙
少许果酱和奶油淇淋 (我只是用了兰梅酱)
  1. 将蛋放入一干净深盆中打至起泡。
  2. 加入幼糖继续打至浓及松发,加入香精。
  3. 用拌打器轻轻拌入面粉及热水。倒入一个已铺上纸及抹上油之烘盘中(22cm x 30cm)用220度烘约10-12分钟或至金黄色及熟。取出。
  4. 准备一张(27cm x 35cm)纸,将蛋糕倒扣在纸上,将蛋糕上的纸除去。
  5. 将果酱或奶油淇淋抹在蛋糕上。
  6. 从一端,用手先卷起蛋糕,然后才用纸继续拉及卷起蛋糕。
  7. 用纸包起蛋糕,待冷才切片供食。




这个是一个美丽的意外。。卷蛋糕时不小心把一小部分的蛋糕体弄凹了一点点

切片之后竟然变成了一个心形。。很美呢。。

9 给点意见:

June 说...

提议你下回要做瑞士卷的时候。。
选在星期一至五。。
这样我又有爱心点心了。。嘿嘿。。!
我就是讨厌那个微波烤盘会旋转。。
害我不能做瑞士卷。。呜呜。。!
每次看到你们做。。
我都有点。。"am dui" 一下。。

annie 说...

特別的口味,
外面都沒看過neh~~~
意外切成心型也真的很美。。。

brenda 说...

June
Yes Madam,我会尽量在拜一到拜五做的。。
呵呵。。就叫你跟我一起败oven咯。。
你又不要。。后悔了厚。。要不要jek。。
我帮你订。。

annie
我是用剩下的材料做的。。不用浪费。。
那个心形一拍完照就给我姐姐的孩子啃掉了。。要看多一眼都不可以。。哈哈。

Charmine 说...

有留兩片給我嗎? 50L的烤爐...很大喔! 甚麼牌子? 做模烤爐沒PO上來跟大家分享... 給我羨慕又妒嫉一下嘛!
我也想做瑞士卷很久了... 但我家的才26L... 5555

brenda 说...

妞妞乖。。来眼睛闭起来。。嘴巴张开来。。
我放进你嘴里咯。。
好吃吗??瓦卡卡。。
50lit的烤箱是跟eskie一样的。。只是尺寸不同罢了。。
赶快去败一架来就可以做瑞士卷了。。

等啊等啊等的eskie 说...

你家门开了哦??是什么问题??
记得我的香辣排骨和蓝莓瑞士卷哦。。。

brenda 说...

摇摇。。
我也不知道是什么问题。。
要感谢Frida帮我弄好的。。
我记得啦。。你也要记得耐心的等哦。。

匿名 说...

wow, 50L的烤箱。。。

蛋糕卷很美。。。我也很久没有做这个了,差不多手痒廖,哈哈!


美牙

ching 说...

真巧我也做了蓝莓蛋糕卷呢~
50L的烤箱,很棒的母亲节礼物哦~