健康酵素之《苦瓜构杞酵素醋》 &《 菊杞酵素醋》****已补加材料跟做法

之前听儿子的奶妈说她血压偏高。。

她的朋友介绍她喝酵素。。问我会做吗？？

酵素我是时常有听到。。但是从来没有喝过。。更别说会不会做。。

后来就在逛书店时看到了这本Christine Wong的 健康酵素。。

里面有介绍说这种酵素跟市场上卖的酵素有所不同。。

传统的酵素用的糖大部分都是蔗糖

而这本食谱里用的都是寡糖。。

蔗糖做出来的酵素比较不适合血糖过高的人士食用。。

寡糖做出来的酵素就不会有这种问题。。

如果想要详细了解蔗糖跟寡糖的分别就去买这本书来看吧。。

我第一次做酵素。。我选了《苦瓜枸杞酵素醋》

因为妈妈有血压高，血糖高。。我火气大，常长青春痘。。

所以我觉得这个很适合我们两母女喝。。

功能：

苦瓜性凉味苦，能清肝明目，消炎解毒，对火气较大，常长青春痘，疹子的人很合适。其独特的维生素B17和生理活性蛋白质，更可提高人体免疫力。是很好的抗癌蔬菜。据近代药理试验，苦瓜更有降血糖的作用。而枸杞能滋养肝肾，保护肝脏，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效，所含的丰富胡萝卜素对眼睛有很大益处。。

作者心得：

苦瓜枸杞酵素醋有清暑条热，清心明目的解毒作用。可缓解肝肾阴虚的血压高，精神焦虑造成的红眼疼痛等症，亦可改善高血糖症。

P/S：我只做了材料里的2/3分量罢了。

材料：

苦瓜 300g， 宁夏枸杞皇（无硫磺）100g，有机糙米醋 520ml， Oligo 900纯寡糖粉或

Oligo 900纯寡糖浆 90g(15小包/15汤匙），百花蜜 250g或1/4罐

做法：

1. 将苦瓜洗净后晾干，切片备用。枸杞无需清洗。
2. 把准备好的材料分成3份，顺序将苦瓜及枸杞以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。其余两份皆如此处理。
3. 把3份的材料都放置好，倒入有机糙米醋后，放置一层保鲜膜瓶口封密。存放阴凉处约2个礼拜后即可饮用。发酵2-3个月效果更佳。
4. 饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
   

因为上一次去有机店买材料时。。那里的职员拿了她们做的《菊杞酵素醋》给我试喝。。

那是我第一次喝酵素。。感觉好好喝哦。。

我就顺便买了些菊花。。在做了《苦瓜枸杞酵素醋》的一个礼拜后我又动手做了这个

《菊杞酵素醋》

功能：

菊花具有疏散风热，清肝明目，清热解毒等作用。现代医学证实菊花对抗癌，高血压，防心血管疾病等都有其功效。枸杞自古就是滋补养人的上品，具有明目益精，润肺，抗衰老，保护肝脏，对视力减退，腰膝酸软，肝肾阴虚等症状有帮助。二药为五，滋肾养肝，清热明目之力倍增。

作者心得：

菊花枸杞酵素醋能有效协助对肝肾阴虚所引起的头昏目眩，眼干涩痛，头胀头痛，腰膝酸痛。

最适合经常熬夜，操劳过度人士及老年人饮用。

P/S：我只做了材料里的1/3分量罢了。。

材料：杭菊花（无硫磺）50g，宁夏枸杞皇（无硫磺）80g，有机糙米醋 520ml，Oligo 900纯寡糖浆 15汤匙， 百花蜜 250g或1/4罐。

做法：

1. 菊花，枸杞无需清洗。
2. 把春备好的材料分成3份。顺序将菊花及枸杞以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。其余两份材料皆如此处理。
3. 把3份的材料都放置好，倒入有机糙米醋后，放置一层保鲜膜瓶口封密。存放在阴凉处约2个星期即可饮用。发酵2-3个月效果更佳。
4. 饮用时，取30ml稀释10倍水即可。