燕菜月饼（已补加食谱跟做法）

才进入农历七月。。大家都忙着做月饼了。。

我也不列外。。哈哈~

乘June跟Eskie要到KL看书展。。我就做了些月饼托June帮我带去给晴妈吃。。

一共做了4种口味的燕菜月饼。。

希望她们都会喜欢。。

4种同口味的燕菜月饼

红豆燕菜月饼

芋头燕菜月饼


减堆燕菜月饼

玉蜀黍燕菜月饼

燕菜蛋黄（大约2盘蛋黄模型）
（A）
糖100g，水250g，燕菜粉2tsp，班兰叶4片
（B）
浓椰浆150g，蛋黄粉1tbsp，蛋黄色素少许

做法：将A煮至沸，加入B煮至浓稠，倒入模里让它凝固。

煎堆馅料（大约22粒）
（A）
马六甲椰糖200g，水260g
（B）
浓椰浆500g，燕菜粉4tsp，盐1/8tsp
（C）
玉米粉1 1/2tbsp，浓椰浆50g
（D）
煎堆180g（可加多，但要适量）

做法：
将A煮至溶，加入B拌均继续煮至沸，加入C搅拌均匀煮一会儿，
加入D搅拌均匀即可，倒入模里让它凝固。

玉蜀黍馅料 （大约20粒）
（A）
燕菜粉5tsp，水500g，糖100g，玉蜀黍1罐
（B）
浓椰浆220g，玉米粉1 1/2tbsp

做法：
将A煮至沸，加入B煮至浓稠，倒入模。

芋头馅料 （大约16粒）
（A）
浓椰浆450g，糖120g，燕菜粉6tsp，水200g
（B）
芋泥110g （可以加多，但是要适量）
（C）
玉米粉1 1/2tbsp，水100g，ABC牛奶（淡奶）2tbsp，盐1/8tsp

做法：
将A煮至沸，加入B煮至沸再加入C煮沸，倒入模

豆沙馅料 （大约16粒）
（A）
浓椰浆550g，糖150g，燕菜粉5tsp，水100g
（B）
红豆泥200g（可加多，但要适量）
（C）
玉米粉2tbsp，水100g，ABC奶（淡奶）2tbsp，盐1/8 tsp，红色素少许

做法：
将A煮至沸，加入B继续煮至沸，加入C煮沸，倒入模让它凝固。

燕菜月饼皮 （大约13粒）
（A）
糖160g，水700g，燕菜粉5tsp，班兰叶4片
（B）
浓椰浆200g，炼奶2tbsp，色素少许

做法：
将A煮至沸，加入B拌均再煮一会儿，倒入模。