合桃面包

我跟老公都超爱吃JJ卖的合桃面包。。

每次去JJ，一定会买两个来吃。。

超好吃的。。越吃越香。。根本停不了口。。

每次买回来没两下功夫。。就被我们决绝掉。。

自从买了面包机后就想自己做做看。。

前几天买了合桃想说没做工时就来做。。

今天放工回家后，老公竟然问我今天要做面包吗。。

跟他说说今天不做了。。很累。。小儿子因为班上有人中口足手症

所以提早从学校带他去公司上班，被他搞到我累死了。。

老公说：我明天早餐想吃面包勒。。你做一个比较容易。。没那么多工

的面包给我可以吗？

竟然来dei我。。受不了他。。只好答应他。。

用了这本食谱书里的食谱。。

材料A：

• 高筋面粉 ~ 330g
• 盐 ~ 1/2 茶匙
• 糖粉 ~ 50g
• yeast ~ 1 1/2茶匙

材料B：

• 鲜奶 ~ 170ml
• A蛋黄 ~ 1 粒
• 咖啡浓膏 ~ 1/2汤匙

材料C：

• 牛油 ~ 45g

材料D：

• 合桃 ~ 80g（切碎烤香）
• 葡萄干 ~ 80g

涂料：

鸡蛋 ~ 1 粒

上层：

• 白芝麻 ~ 少许

做法：

1. 材料A倒入搅拌机混合，加入材料B搅拌成团，再加入材料C再搅拌至光滑及富有弹性，最后加入材料D混匀。


2. 将面团放在大碗置于温室，盖好待发酵30分钟或双倍体积。


3. 将（2）分成三份后揉成圆形，放在一擦了油的烘盘内，将面团割成合桃形，盖着待发酵45分钟或双倍体积。


4. 将发酵好的面团涂上蛋液，撒上白芝麻放入预热洪炉，以180度烘20-25分钟或金黄色，取出放在网架待凉。

啊呀。。我在抄这个食谱时才发现到。。鸡蛋只是用蛋黄罢了。。

我看漏眼了。。放了一粒鸡蛋下去。。

还有。。家里没有白芝麻。。所以我放了黑芝麻。。

还有。。还有。。我把面团分成两份。。因为觉得三份好像小了点。。

这次我做了一个实验。。一个是用面包机烘。。另外一个用微波炉烘

来看看结果。。

这个是用面包机烘的。。出炉后还是高高在上的。。不会塌下来。。口感会比较柔软。。

这一个是用微波炉烘的。。跟面包机一样的度数。。但是才烘到十多分钟就开始变黑了。。

赶快将它拿出来。。冷了之后有少许塌下来。。外皮会比较硬。。

里面跟面包机的没什么差别。。

扯开来看。。里面有丝呢。。

味道跟JJ的有稍许不同。。因为JJ的没有咖啡味。。

但是。。跟JJ的一样的是。。吃了一口还要再吃下去。。

停不了啦。。。哈哈。。